Fallstudien

Garantiert hochwertige Speiseölqualität mit automatisierter Titration

Fallstudien

Rigorose und reproduzierbare Sicherheitsbewertungen in Chinas Prüflaboren mithilfe von EasyPlus-Titratoren

Besonders im Fokus und ein Schwerpunkt der Investitionen von Entwicklungsländern ist die Verringerung der Abhängigkeit von importiertem Weizen, Reis und Getreide. Während die Agrarproduktion kleiner Länder für den Bedarf im Inland möglicherweise nicht ausreicht, können grosse Länder Probleme haben, die Anforderungen hinsichtlich Qualität und Nährwert zu erfüllen.

China startete vor kurzem eine mehrjährige Initiative zur Beschleunigung der Mechanisierung in der Landwirtschaft und zur Steigerung der Getreidequalität. Die chinesischen Lebensmittelsicherheitsstandards wurden 2015 – 2016 überarbeitet und enthalten neue Richtlinien zum Testen von Speiseölen. Zu den untersuchten Parametern gehören die Säurezahl, die freien Fettsäuren und die Peroxidzahl. Die Resultate können auf eine geringe Qualität aufgrund von Verunreinigungen des Öls, einer mangelhaften Verarbeitung oder eines altersbedingten Auftretens von Oxidation oder Ranzigwerden hindeuten. Die EasyPlus™ Titratoren von METTLER TOLEDO bieten eine 3-in-1-Lösung zur Erfüllung dieser strengen, neuen in China geltenden Testanforderungen für im Inland produziertes Getreide und Speiseöl.

Wiederholbare Resultate

Die überarbeiteten chinesischen Lebensmittelsicherheitsstandards GB 5009.227 und 5009.229 sollen die Geschwindigkeit und Konsistenz der Tests von Speiseöl erheblich verbessern, indem automatische Methoden zur Bestimmung von Säure- und Peroxidzahl mittels potentiometrischer Titration angegeben werden.

Die Standards erlauben zwar weiterhin klassische manuelle Titrationen durch einen Bediener, diese Techniken sind jedoch zeitaufwendig, fehleranfällig und in ihrem Umfang begrenzt, da der Endpunkt einer Messung anhand der Farbänderung visuell ermittelt werden muss. Die automatisierte Titration mit elektrochemischen Sensoren erzielt genauere und reproduzierbarere Resultate bei einer Vielzahl von Lebensmitteln: Gemüse und tierische Öle, Ölsaaten, Mehl und Nüsse, Kekse, gebratene Nudeln und einige mehr.
 

Easy Pro-Titrator